オーブン内槽材質の種類: 長所と短所

オーブン内槽の概要

電気オーブンの内槽はさまざまな材質で作られています, 亜鉛メッキ鋼を含む, アルミニウムメッキ鋼, ステンレス鋼, および焦げ付き防止コーティング. 一部のタンクには粗いホーローが施されています, 粘土のような質感を持つ. これらの材料は一般に無毒で安全に使用できます。, アプライアンスが国家品質基準を満たしている限り.

オーブン内槽の一般的な材質

国内市場では, オーブンの内タンクは通常、次の材料で作られています。:

亜鉛めっき鋼
アルミニウムメッキ鋼
ステンレス鋼
ノンスティックコーティング

コストの観点から見ると, ステンレス鋼が最も高価です, 続いてノンスティックコーティング, アルミニウムメッキ鋼, および亜鉛メッキ鋼. しかし、これらの材料は実際の使用においてどのように機能するのでしょうか? 下に, それぞれの長所と短所を見ていきます.

亜鉛めっき鋼

亜鉛メッキ鋼板は国内のオーブン市場で広く使用されていますが、徐々にアルミニウムメッキ鋼板に置き換えられています。.

利点: 低コスト, 300℃までの温度に耐えることができます, 適度な耐食性を備えています. 一般的に家庭用オーブンの要件を満たしています, ここで、最高温度は通常 250°C です.
短所: 高温下, 寿命は短くなります. 数年後, 表面酸化が起こる可能性がある, 健康に影響を与える可能性があるもの.

アルミニウムメッキ鋼

家庭用オーブンではこの材質が主流になりつつあります.

利点: 600℃までの温度に耐えることができます, 強力な耐酸化性と耐腐食性を備えています, そして少なくとも寿命はある 60% 亜鉛メッキ鋼よりも長い. 熱反射率あり 80-90%, 優れた断熱材としても機能します. 外国製のオーブンで広く使用されており、食品加工用の安全で環境に優しい材料としてテストされています。.
短所: 硬度が低く、摩擦係数が高いため、ベーキングトレイとグリルの出し入れが困難になる場合があります.

ステンレス鋼

高級品にはステンレスがよく使われます, 大型の埋め込み型, および業務用オーブン.

利点: アルミメッキ鋼板に比べて耐熱性、耐酸化性に優れています。. 寿命が長くなります, オーブンを頻繁に使用する業務用に適しています。.
短所: 高い, 汚れやすい, 掃除が簡単ではありません.

ノンスティックコーティング

焦げ付き防止コーティングは、通常、掃除を容易にするために亜鉛メッキまたはアルミニウムメッキ鋼板の上に塗布されます。.

利点: 母材は亜鉛メッキまたはアルミニウムメッキ鋼板と同じです, 焦げ付き防止コーティングによりお手入れが簡単になります。.
短所: コーティングの安全性はメーカーによって異なります. 高温に長時間さらされると有害物質が放出される可能性があります.

推奨事項

時々使用する場合: 油っこい食べ物をあまり焼かない場合, ノンスティックコーティングは必要ないかもしれません. 従来の亜鉛メッキ鋼板は段階的に廃止されつつあります, したがって、家庭用にはアルミニウムメッキ鋼板が適しています。.
頻繁に使用する場合: 定期的にまたは専門的にベーキングを行う場合, 耐久性と性能を向上させるために、ステンレス鋼の内タンクの使用を検討してください。.